食事は美味しく、栄養バランスが取れている事は確かに重要ですが、安全・安心が大前提としてなくてはなりません。
当社の衛生管理は専門部署である品質保証室が管轄しており、厚生労働省が示すHACCP(危害分析重要管理点)に基づき社内で独自のマニュアルを作成、社員に対するマニュアルを用いた衛生管理講習の実施を行っております。
お客様の施設へは定期的に食品衛生専門スタッフが訪問して目に見える衛生管理と清浄度検査を数値化して衛生管理が徹底されているか現場指導しています。
また、お客様の施設向けに講習会や感染症対策もサポートしています。
当社は創業以来地元青森県に根差し、支えられ今まで続けてくる事ができました。
青森県は新鮮で美味しい食材の宝庫であり、素晴らしい生産者の方々が沢山いらっしゃいます。
私たちはそんな地元生産者の方々と連携し、企業と生産者お互いが理解を深め、双方が発展していける関係を築いていきたい、という想いがあります。
生産者の顔が見える新鮮で安心な食材の購入、旬の食材を旬のうちに提供、規格外品の利用を実現し、最終的には青森県だからこそできる国産100%の食材提供を目指し、日々取り組んでおります。